45%

Es mag un­ty­pisch klin­gen aber dies ist ein Rum von Zü­rich und trägt den Namen des Her­stel­lers. Die Zu­cker­rohr­me­las­se stammt aus Über­see und ist aus bio­lo­gi­schem Anbau. Da die Me­las­se in ihrer rei­nen Form zu dicht ist, be­nö­ti­gen wir eine gros­se Menge an Quell­was­ser damit eine flüs­si­ge, gut ver­gär­ba­re Mai­sche ein­steht. Mit der Zu­ga­be einer spe­zi­el­len Hefe, er­hal­ten wir nach einer kur­zen Gär­zeit eine sehr ge­schacks­in­ten­si­ve Mai­sche.

Im Holz­fass ge­reift, er­langt Ron Juan nun seine Weich­heit, Farbe und Ge­schmack.

50cl.